MenùRistorante da Achille: Menu' i nostri piatti |
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LE NOSTRE POPOSTE La Nostra Proposta Di Pesce Piccola degustazione di quattro antipasti A tutto Tonno Tonno fresco all'extravergine di oliva con pomodori e cipolle rosse dolci La Nostra Proposta Di Carne
La Nostra Proposta Vegetariana
MENU COMPLETO I Nostri Carpacci
Carpaccio di ricciola con emulsione agli agrumi € 16.00 Carpaccio di cernia con emulsione al limone € 16.00 Carpaccio di pesce spada al pepe rosa € 16.00 Carpaccio di tonno rosso all’erba cipollina € 16.00 Carpaccio di ventresca di tonno rosso con emulsione alla soia € 16.00 Carpaccio di polpo di scoglio con insalatine al balsamico € 16.00 Crudità di gamberi rossi locali con salsa al limone e fiore di sale € 16.00
Le Proposte Di Mare... Gamberi rossi al finocchietto con crema di ceci € 16.00 Tonno fresco all’olio vergine con pomodorini e cipolle rosse dolci € 16.00 Sapore di sale sapore di mare… € 16.00 Insalata di polpi e patate con sedano e salsa di olivette € 16.00 Pesce spada affumicato in casa con pomodori canditi e pane croccante € 16.00 Frittura leggera di gamberi calamari e verdurine € 16.00 Guazzetto bianco di cozze e vongole con pane pistoccu € 16.00
Le Proposte Di Terra...
Caprino in pasta croccante con misticanza alle noci € 14.00 Terrina di melanzane viola con casizolu e salsa di pomodorini € 14.00 Crudo di Sardegna con melone € 14.00 Prosciuttini di cinghiale , capra , pecora con ricotta affumicata € 14.00 Bocconcini di bufala alla caprese con salsa al basilico e pinoli € 12.00
I Primi Piatti Fregula artigianale con frutti di mare min 2 porzioni € 14.00 Risotto carnaroli di Sardegna con gamberi e radicchio min 2 porzioni € 14.00 Spaghettoni di Gragnano con arselle e bottarga di muggine € 14.00 Lorighittas con cozze di Arborea zucchine e pomodorini € 14.00 Mezzi paccheri di Gragnano con ragù di cernia e zafferano € 14.00 Linguine di Gragnano con tonno fresco e basilico € 14.00 I Piatti Forti Scaloppa di ricciola con patate olivette e scarola € 22.00 Scaloppa di cernia con guazzetto di pomodorini olivette e capperi € 22.00 Scaloppa di dentice con crema di topinambour e asparagi € 22.00 Tagliata di tonno rosso in crosta di sesamo con crema di melanzane € 22.00 Cotoletta di luvaro con panatura croccante agli agrumi e fiori di zucca € 22.00 Aragosta di Sant’Antioco (su richiesta almeno un giorno prima) 100g € 18.00 Tagliata di bue rosso con salsa al Carignano e patate al rosmarino € 20.00
Dalla Griglia Trancio di schienale di tonno rosso € 18.00 Trancio di pesce spada con crudaiola al basilico € 18.00 Gamberoni rossi locali di 1° qualità gr. 300 € 30.00 Scampi locali 1° qualità gr.350 € 35.00 Filetto di Bue rosso gr.300 € 20.00 Lombata di scottona gr. 600 € 20.00
La Nostra Selezione Di Formaggi Serviti con miele di corbezzolo e composte di frutta
Pecorino giovane alla piastra € 8.00 Pecorino Fiore Sardo D.O.P. Biologico stagionatura 8 mesi € 8.00 Formaggio ovino caseificio Cocco Sinnai stagionatura 8 mesi € 8.00 Caprino fior di capra fattorie Girau San Gavino stag. 6 mesi € 8.00 Caprino gran pascolo Fattorie Girau San Gavino stag. 8 mesi € 8.00 Casizolu del Montiferru al latte crudo vaccino stagionatura 8 mesi € 8.00 Erborinato a latte ovino brebiblu caseificio Argiolas Dolianova € 8.00 Degustazione proposta dalla casa € 12.00
Le Nostre Golosità
Sorbetto al limone in coppa € 6.00 Spiedino di frutta estiva con gelato alla crema € 8.00 Semifreddo alle noci con composta di mele al moscato € 8.00 Cannoli di ricotta di capra e pistacchi con insalatina di fragole € 8.00 Soffice di panna cotta con salsa ai frutti di bosco € 8.00 Spuma fredda al Gianduia con salsa di ciliegie al Carignano € 8.00 Meringata di frutta secca e cioccolato con salsa al caffè € 8.00 Crema bruciata alla liquirizia € 8.00 Sebada con miele di cardo € 8.00 Raviolini fritti di ricotta dolce con scorze di agrumi al miele € 8.00 Tortino caldo al cioccolato fondente con gelato alla vaniglia € 8.00 |